Doğadaki mikroorganizma türlerini birbirinden ayıran endüstriyel biyoteknoloji, bir ürün üretileceği zaman görevlendirmek üzere onları etiketleyerek kültür koleksiyonlarında saklıyor. Bilim kantininde mikroorganizmaların üretim süreçlerindeki yalnızlıkları üzerine konuşurken her alanda karşımıza çıkan verim, mülkiyet hakkı gibi kavramları tartışacağız.